猪脚一个斩大块备用。
八角，花椒，辣椒，大蒜，葱花，蒜苗，西红柿切好备用。
土豆削皮后切片泡水备用。
取锅烧油，油温升至6成热放入猪脚油炸。
炸至外皮金黄出锅泡凉水备用。
炸好的猪脚切块备用。
锅中留底油，下八角，花椒，辣椒，大蒜煸出香味。
香料煸出香味后下入适量凯里酸汤料（酸汤料可以网购）一起炒香，然后放适量高汤煮开。
汤水煮开后，下入切好的猪脚小火煮20分钟。
猪脚煮软后放入土豆片。
土豆片烫熟后放入蒜苗。
倒入电磁炉汤锅中，一边加热一边吃更有风味哦，还可以烫一些自己喜欢的肉菜。
酸汤猪脚的家常做法，饭店卖100一锅，自己在家30块就可以做出来，喜欢吃猪脚的朋友可以在家自己尝试。