三尖角粑粑是普洱市墨江县家喻户晓的传统美食，也是民间待客的佳品。状如菱角的三尖角粑粑皮薄馅多，鲜美香甜，口感柔和，糯而不腻。
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在墨江县新抚镇一带，三尖角粑粑最普遍的做法是选优质糯米和饭米以三比一的比例混合磨成吊浆，取少量吊浆做成熟浆疙瘩后搓调入吊浆内，让它变成可塑性筋面。
用红糖、白糖、花生、芝麻做成甜馅。
然后用筋面包裹，并用三指挤捏成三角状，形如菱角，用珠哩叶、芭蕉叶做垫后上蒸笼。
约十五分钟后，一个个晶莹剔透、热气腾腾的三尖角粑粑就做好了。
趁热咬一口，甜馅就会缓缓流到嘴里，香甜又好吃。
制作三尖角粑粑时，每个粑粑下面都会垫一张叶子，采用的叶子是五花八门，有珠哩叶、芭蕉叶、芒果叶、柚子叶、菠萝蜜叶等。
可根据个人口味的差异选择不同的叶子，蒸出的三尖角粑粑味道也不同。
四方食事，不过一碗人间烟火。墨江三尖角粑粑，期待你的品尝！
来源/普洱广播电视台 墨江县融媒体中心
记者/ 吴江梅
编辑/云南台 李齐萍
责编/毕睿
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