冬吃萝卜夏吃姜，今天正好是立冬季节，也就意味着进入了真正的冬天，天气会越来越冷，多吃萝卜成为了饮食上的一大追求。腌萝卜、萝卜炒牛肉、鲫鱼萝卜汤等都吃腻了，今天小编来换换口味，跟大家分享另类萝卜糕。

萝卜糕，一款非常适合冬天吃的美味小吃，口感软糯Q弹，味道咸鲜，不但可以蒸着吃，煎着吃，还能炒着吃，正宗的传统广式萝卜糕一定要有腊味（腊肉或腊肠）、还要有虾皮、香菇、红头葱，其他的配料根据自家口味调整。而今天小编推荐的另类萝卜糕则由螺肉、香肠组成，入口能吃到丝丝的萝卜，再细细品尝则可以尝到螺肉在唇齿间咀嚼带来的美味，回味使还有些许微辣，不油腻还开胃，味道鲜美。煎好的萝卜糕，外焦里嫩软软糯糯，朋友特爱吃，剩下少许还打包带走了，说当做明天早上的早餐。

小时候，我讨厌吃萝卜，总感觉它有一种怪味，长大了，多吃一次就会多爱上一分，比如我最爱的萝卜糕。于是学着自己在家做！价格便宜，好吃又营养。具体做法快来看看吧！

萝卜糕

所需食材：白萝卜1颗、香肠1根、螺肉半碗、粘米粉适量、生粉适量、料酒1勺、生姜10克、香葱3根、剁辣椒2勺、白辣椒4个；

♥♥（1斤粘米粉+50克生粉）：4斤萝卜（削皮净重），为什么要放生粉呢，因为放了生粉，做出来的萝卜糕会更嫩滑

制作步骤：

1、白萝卜清洗干净之后，削去外皮，先切成薄片再改刀切成细丝，放入碗中，加入适量的精盐，腌制15分钟左右，杀出白萝卜中的水分，然后挤干多余水分，腌制出来的水不要倒掉，可以留用。

2、将香肠、生姜、白辣椒、香葱切碎，螺肉洗净；（白辣椒是小编从家带来的，没有或者不能吃辣则可以不放，如果加入腊肠、五花肉末等油脂会更香哦）

3、腌制萝卜的水再加入适量的清水，放入黏米粉、生粉、葱花，搅拌均匀成略有阻力的水浆状，不能太稀否则易散开不成型。

4、起锅烧油，炒制拌料。

①油热下入姜末炒出香味；

②下入螺肉、香肠、少许料酒翻炒均匀后；

③再倒入腌制后的萝卜丝、辣椒碎；

④翻炒均匀后调入蚝油、生抽、剁辣椒、鸡精，翻炒均匀关火；

5、将炒好的拌料倒入粉浆中，搅拌成粘稠的糊状，准备一略有深度的容器，垫上油纸或者刷一层食用油，倒入搅拌好的食材，上锅蒸40分钟左右，萝卜糕已凝固，粉浆便成透明状。（具体的蒸制时长请根据食材深度进行调整）

6、蒸好后晾凉，可以直接食用，也或者再次起锅烧油，将蒸好的萝卜糕切成小块，放入锅中煎制成两面金黄即可。（真的太好吃了，边煎边吃，煎好吃了一大半了）

再也不用去店里吃了，学会了自己在家做吧！如果一次性吃不完，可以放入冰箱冷藏或者冷冻，食用时蒸熟或者煎熟即可食用。在这个萝卜的季节，我一定要把这道美味的萝卜糕分享给大家，你们也回家做做看，非常方便快手，而且非常好吃，当做早餐、小吃再好不过了！

做饭是一种积累的过程，当您学会了几种做法后，就可以根据这些做法进行调整，然后就学会了更多的做法，让您的一日三餐更丰富更美味！ 今天你吃早餐了吗？吃的什么呢？在这里留言告诉我吧！