在我们这里，就是周口项城这边，有一道菜，每个饭店都有，而且特别畅销，即使你没有这道菜，好多客人，点名要吃这道大杂烩。特别的好吃。
这道大杂烩的原料有，白菜丝，萝卜丝，胡萝卜丝，黄豆芽【提前焯水，利于成熟】，绿豆芽，豆腐皮丝，炸制的豆腐也切成丝，木耳丝，海带丝，五花肉丁，最后加入的有韭菜段，炸制的馓子，红薯粉条。
调料有干辣椒段，葱姜蒜，老抽，盐味精鸡精，糖，十三香，香油，下边分享做法。
首先锅内下入水，下入原料焯水捞出备用。热锅凉油，下入五花肉炒香，炒出油脂，下入葱姜蒜干辣椒再次炒出香味，加入老抽炸香，依次加入盐，味精鸡精，糖，十三香炒香以后，下入焯过水的原料进行翻炒。
炒拌均匀以后下入泡过水的红薯粉条和馓子，再次翻炒，中间可以加点肉汤或者清水，利于粉条和馓子吃进汁水。直到把粉条和馓子炒软炒透，再下入韭菜断，淋入香油，葱油，花椒油，即可出锅装盘，美味既成。
虽然经常做，也没有拍视频和照片，最近有机会拍一期视频给大家分享。