琥珀煮是一道甜咸味俱佳的琥珀色炖菜。白萝卜很容易炖熟，牛腩烧起来味道也刚好。很受家人的喜欢。
By 食客祥妈 【豆果美食官方认证达人】
用料
白萝卜 380牛腩 200g老姜 几片酱油 60g白砂糖 60g水 300g
做法步骤
1、准备材料
2、老姜切片
3、萝卜去皮切块
4、锅中放少量食用油，也可以刷一下锅就好，放入解冻后的牛腩。
5、煎制立方体均焦黄状
6、加入白萝卜
7、翻炒至白萝卜有些半熟，观察出现透明状
8、加入姜片、水、白砂糖，大火烧开，转中火煮10分钟
9、十分钟之后，均匀的加入酱油，再继续煮20分钟。中火即可
10、开大火收汁。
11、根据个人喜好加入蒜苗或者葱，芝麻、小米椒都可以。
小贴士
不必刻意纠结用日式和中式酱油。日式酱油和中式在味道上有一点区别，大家可以根据自己喜好调整，但是两种酱油这个比例烧出来都是很有风味的。
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