好文:一碗简单的菜的说说

茶文化 216

答应中午给俩娃煮鸡吃,想起阳台上那几棵大白菜还没开始吃呢!黑哥说就喜欢吃这时候的白菜。

还真是,此时的白菜,褪去了秋天的青涩,又有充足饱满的汁水,口感甘甜,确实好吃!

cuo鸡汤安排上!关于这道神奇的美食,以前还专门写过一篇介绍——

老家里有一道菜叫cuo(四声)鸡汤,我实在不知道到底是哪个cuo,就用拼音代替了。自结婚起就听黑哥和婆婆这么叫,他们也说不出个所以然来。

它或许难登大雅之堂,没有漂亮的颜色,没有浓郁的味道,更没有西安的biangbiang面那样声名远扬!

就像老家的人,他们很朴实,甚至很土,他们做不出色香味俱全的菜肴,他们说不出动听悦耳的话语,甚至嗓门都很大,未见其人先闻其声。

可他们对我和孩子们都很好,每次回去,西邻的四娘都会去看看我们,逗逗孩子。谁家晒了地瓜干,谁家种的大芋头,都会给我们送点尝鲜。

其实原材料就三样:白菜,鸡肉,粉条

白菜剁碎,颗粒比包子馅儿稍大些, 粉条泡软切碎,鸡肉拆开切碎。发柴的鸡胸肉派上用场了!好撕又好切。

加盐把白菜汁炒出来,加入飘着黄油的鸡汤(这个不可少,加清水味道会寡淡很多)。

再炖一会,最后加鸡肉和粉条,撒点茴香粉或十三香,加点生抽,煮一会即可出锅了!

不要盛在大汤碗里,一人盛一碗才好,用勺子舀着吃,配馒头或米饭,老少皆宜。热乎乎的,汤鲜菜软,妥帖暖胃!

香菜葱花豆瓣酱辣椒油生抽调出的生咸菜是点睛之笔!

虽然原材料平淡无奇,可是简约而不简单。白菜是公婆亲自种的,鸡是婆婆亲手喂养大的。

似乎还能想起婆婆跟公公斗嘴的情景:我杀就我杀,不一定比你差!你上次杀鸡还没杀死后来用小棍儿才打死! 公公闷头不吭声……

看似普通的一碗菜,却饱含着浓浓的爱,怎能不吃出幸福的味道?

俩小子吃嗨了!太费米饭了,一人来两碗,还是意犹未尽,再盛半碗菜吃上。

饭后小皮蛋子不忍离开餐桌,一步三回头,再三叮嘱:妈妈你别放冰箱里哈!我过会儿再来吃。

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