呵呵！听名字就很让人遐想，细白软糯的口感,第一口咬到的是特别Q弹的冰皮,带着怡人香味的淡奶油裹着好吃的水果粒,酸酸甜甜、口感丰富.夏天吃更是清爽
By Eva小佳
用料
皮糯米粉 120g玉米定粉 35g纯牛奶 190g细砂糖 65g无盐黄油 28g馅淡奶油 220g细砂糖 16g朗姆酒 少许水果芒果 1个草莓 10个
做法步骤
1、准备好所有材料
2、将粉类和细砂糖混合后加入牛奶，拌均匀
3、拌均匀后的面糊过筛两遍
4、过筛好用碗装好，锅加水放上蒸架，把装好面糊的碗放蒸架上 盖上锅盖大火蒸大概23分钟，中途蒸至12分钟打开锅盖 搅拌一下，蒸到液体即可
5、蒸好无液体状态
6、戴上一次性手套 将面糊倒至硅胶垫上 ，微凉不烫手前提下，加入黄油 混合均匀并揉捏，配合刮板以免烫到，面糊充分吸收油脂后会变得光滑并有韧性且不再粘手套，揉至黄油完全吸收
7、将完全吸收黄油的面团如揉面动作继续按压揉，主要是让糯米皮比较Q感
8、将揉好的面团分割成40克左右一个
9、淡奶油加糖加朗姆酒一点点打发至顺滑
10、硅胶垫上撒上糯米粉，将分割好的面团擀开中间厚边缘薄，中间加上打发好的奶油及喜欢的水果，请提边缘收口，不要拉太多褶皱，均匀收口即可，否则会造成底部皮过厚，影响口感
11、收好后盖上纸托，另一只手接着反过来即可
12、成品来啦 这个是草莓的
13、芒果的
14、有没有感觉很美味
小贴士
1，分类加牛奶混合后一定要过筛两次，确保无颗粒状 2，蒸 的中途一定要开锅混合一次，以免表面过干 中间还是液体的 3，蒸到无液体状就可以了，不要蒸太久，会干边 4，加黄油一定要注意不要烫到手， 加入黄油后一定要多揉压，增加皮的Q弹度 5，糯米皮很软包的时候手要轻柔一点，不要太大力拉扯 容易破皮 6，包的时候手上一定要先抹一些糯米粉哦，防粘
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