夏天天气炎热，过水凉拌捞面绝对是首选，今天做一款低脂少油的轻盐凉拌荞麦面，酸辣爽口，开胃下饭。
凉拌荞麦面
所需食材：
荞麦面 1把
小米椒 1个
香葱 1颗
大蒜 3瓣
米醋 1勺
轻盐酱油 2-3勺
香油 0.5勺
制作步骤：
1.准备干荞麦面一把，大蒜，小米椒，小葱，轻盐昆布酱油。
2.大蒜捣成泥。
3.加入三勺轻盐昆布酱油。
4.一勺米醋。
5.两勺凉开水，少许香油混合均匀。
6.锅中放适量清水，水开后放入荞麦面煮3-5分钟。
7.小葱和小米椒切碎备用。
8.煮好的荞麦面放入凉开水里过一下。
9.煮好的荞麦面放入凉开水里过一下。
10.根据口味放入小米椒和香葱，拌一下就可以了。
小窍门：
荞麦面煮熟以后过一下凉开水再拌，吃起来比较顺滑，不粘。
来源：美食天下微公号
责编：杨芮
编审：李星
终审：钱红兵