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又到了每年的红菇季
红菇季节性很短五月份开始到八月就不再长了。它对生长环境有很高的要求，深山老林才能长出优质的红菇，而且不是每座山都能长 ，只有及少数的山符合红菇的生长环境，才能长出红菇。
刚采回来新鲜红菇做汤是及其鲜美的。可惜鲜菇不容易保存。所以市场上没有新鲜红菇出售。采红菇也是非常辛苦的工作， 半夜三更就要去采，因为迟采了，红菇就大开，像大伞一样，口感就差很多。
为了容易保存，新鲜的红菇采回来要马上晒干或者烘干。近年来，红菇价格大涨，现在已经卖到1300一斤了。前几天刚回老家买了一斤。红菇温补，久病的人，做月子的人，身体虚弱的人，老人，小孩都可以吃。
红菇可以炖蛋 ，炖鸡汤，炖排骨，炖鸭子，还有红菇鸡蛋羹，红菇肉片汤 ，红菇蛋花汤，都是及其鲜美的。
今天的早餐，红菇炖蛋。记得小时候，那时的爸爸妈妈很年轻，晚上，妈妈炖一锅红菇蛋 一家人坐在一起喝汤，好幸福啊。而今，父母青丝变暮雪。我，哥哥，弟弟，在不同的城市讨生活，难得一聚，但是今生兄妹情深 ，来生还做幸福一家人。