在农村总有人在自家院子里，或者是在自家菜地里种几颗芋头。就算自家不种，在山里也总长着野生的芋头。到了夏天的时候，就把芋头挖出来吃。这芋头梗也是不能浪费的，家里的大人总会把一整个植物都充分利用，你吃过除芋头以外的东西吗？
在以前的时候，家里都养着一大窝的猪，家里种芋头很多就是为了喂猪的，有时候也削一些芋头煮着家人吃。但是这叶梗是肯定就直接割去喂猪的。后来才慢慢开始加工，开始吃芋梗。你家那边有吃芋梗的习惯吗？
将芋梗收回来之后，洗干净，乘着夏天的太阳，放在自家坪里晒上一两天，等晒去一些水分，就撒盐放在坛子里腌制。这不是周末刚回家家人就从坛子里捞出芋梗给我抄了一个菜。这还是去年做的，现在已经快没了。
在小编的家乡芋梗不叫芋梗，叫芋头荷子，这刚从坛子里拿出来的芋头荷子看上去水嫩水嫩的，软软的，吃起来也很是入味。芋头荷子与海芋却长像十分相似，一定要将它们区分开了，海芋是有毒性植物，不可像吃芋头荷子那样食用。
这芋头荷子在拿出来过一篇水洗掉多余的咸味之后，切成一段一段的。切点肉放进去一起抄，很是好吃。这离了家就很难吃到这样具有乡土气息的美味了。你吃过这样的美味吗？你的家乡又有怎样的独特美味呢？