榴莲是一种大家都非常熟悉的水果，榴莲味道奇特，喜欢的人恨不得天天吃，不喜欢的人闻都不能闻一下。一般人只吃里面的榴莲肉，厚厚的外壳就丢掉不吃了，比较浪费，今天六和义大厨教大家做一道榴莲炖鸭，用榴莲壳子上面的那层白色的瓤刮出来，不像榴莲果实的浓重味道，榴莲的瓤是一点点味道都没有的，而且有清热下火的功效，不爱吃榴莲的人也会爱上这道汤的。
原料：榴莲壳、老鸭、红枣、生姜、盐
榴莲壳刮出白色的瓤，切块备用
生姜切片
老鸭剁成块，洗净，用开水煮一分钟去浮沫
捞出洗净后放入高压锅炖至鸭肉微烂
放入红枣、生姜、和榴莲瓤块
再用高压锅炖煮十五分钟，关火焖十分钟
放少许盐，即可盛出食用
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