木耳红烧肉 ★减脂排毒木耳 7
貪吃橘，2015-03-13
不管红烧肉或是卤肉，只要有卤肉汁(鱿鱼、香菇、啤酒、红糟)，木耳就会变成邪恶无比的暖心食物。 炖透松软的黑木耳，口感绵软肉汁芳香，至于健康指数，就假装它是养身食材吧！
梅花肉600g干香菇 ☜ 7粒黑木耳 ☜ 1碗葱3根姜3片酱油 (腌肉料)2大匙料酒 (腌肉料)1小匙酱油1/2杯料酒2大匙冰糖1小匙八角2颗
1. 木耳泡开撕成小块
2. 香菇泡软去蒂切块备用
3. 梅花肉加腌肉料腌10分钟上色
4. 起油锅煎香葱、姜、香菇
5. 下肉块翻炒至变色
6. 加入所有调味料&水，大火烧滚
7. 改小火炖20分钟，放入木耳再煮10分钟
8. 花椰菜烫熟铺于盘底，将汤汁与肉块装盘即成。
小贴士：♥ 干货或新鲜木耳皆可拿来红烧。 ♥ 木耳早一点跟猪肉一起下锅，口感会呈现软烂融化的猪皮。