严寒冬天，气候特别干燥，多吃一些滋润的食材是非常重要的。今天就给大家分享一道农村的特色美食，尤其是在寒冷冬天，做一碗给自己的父母孩子吃，比大鱼大肉还要好吃，这就是冬天喝起来胃肠滋润的萝卜蛋滑汤，非常的美味。
做法步骤：
1、一根青萝卜削外皮切碎丁
2、碎丁放碗里加入泡好的花生碎、适量食用盐、两颗鸡蛋、适量面粉；然后搅拌均匀，根据粘稠程度，面粉可分量多次添加
3、准备一颗西红柿，去根蒂切丁
4、起锅烧油，下入葱姜炒出香味，然后先把西红柿丁下锅翻炒，西红柿出汁后加入适量清水
5、加一勺生抽、一勺鸡精、一勺盐、一勺胡椒粉；开大火烧开
6、烧开后把胡萝卜面糊用勺子或手，分成馄饨大小的团状下入锅中
7、全部下完后，等萝卜疙瘩煮定型后再搅拌翻动一下
8、汤汁烧开后加入泡发好的木耳、青菜、香菜（看个人喜好添加）、一勺香油增香
9、搅拌一下，使味道散开之后，就可以出锅了
这样做出来的萝卜蛋滑汤鲜滑可口，步骤简单，而且还非常的有营养，冬天吃起来非常的滋补。尤其是天冷的时候喝上一碗，暖心又暖胃。
当然冬天除了营养的萝卜蛋滑汤之外，还少不了白酒。很多人冬天都喜欢喝白酒，一杯白酒下肚，全身暖洋洋。所以在冬天，白酒也变成了一个好东西。但要是喜欢喝白酒的话，可尽量要喝纯粮酒，劣质酒精酒喝多了对身体极不好。
冬天一定要尝试一下酱香型白酒，我家里老人常喝的是遵仁台，这款酒是在贵州酒厂上班的小舅子给老人带回来的，属于地地道道的纯粮优级酱香酒。小舅子称，这款酒产自遵义怀仁，由遵义酒业协会专家团把控品质，酒的品质非常有保障。
父亲喝了二三十年酒了，每天都雷打不动需要喝二两，第一次喝遵仁台的时候也给出了很高的评价，称酱香味道非常的突出，有很明显的陈香味，有一点淡淡酸味，典型的茅系风味，但比茅台差一点，不过酒质也算不错了。高粱焦香、曲香、花果香层次鲜明，酒体味道很协调。
小舅子说道，那是因为贵州比较高端的酱香酒，原料和工艺基本都差不多，遵仁台的原料就是当地特有的红缨子糯高粱、小麦和赤河水，然后采用古法传统工艺大曲坤沙酿造，严格执行12987酿造工序，1年酿造周期，5年窖藏时长，酿完后还要用10年老酒勾调，对酒的整体品控要求极为严格。
这两年，遵仁台凭借优级酒质和低廉的价格，在酱酒圈打出了很好的口碑，所以小舅子才会给家里老人弄两箱尝尝鲜。
在这个寒冷冬季，鲜嫩滋补的萝卜蛋滑汤配优级纯粮好酒遵仁台，可以说是无比惬意。萝卜蛋滑汤可以多喝，但酒一定要适量。美酒虽好，切勿贪杯！