用料
蕨根粉100g清水适量盐少许糖少许李锦记薄盐生抽3大勺恒顺香醋3大勺自制辣椒酱2大勺辣油一大勺橄榄油1大勺蒜头2瓣香葱一根辣椒一小个（我用瓶装剁椒），装饰用芝麻少许，装饰用
蕨根粉的做法
煮一锅清水
煮沸后，倒入蕨根粉
蕨根粉软化后，盖上锅盖，关火。利用余温焖煮至无硬芯
过凉水后，用净水泡着。请在一个小时内食用
准备调料，倒入3勺生抽把盐糖化开
调入辣椒酱和辣油
捞出蕨根粉沥去多余水分，放入碗中，撒上葱花和辣椒碎，倒上三勺镇江醋
预热，拿个锅，倒上少许橄榄油
等油温升高，即可倒入蒜末爆香
倒入前面的酱油料，关火
撒入适量白芝麻
煮开后，浇在蕨根粉上
蕨根粉的答疑
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