中华美食再次出圈！谷爱凌爱吃豆包，外国人爱吃饺子，一次冬奥会让全世界都认识了中华美食的魅力！豆包和饺子在我们眼中已经是多么平凡的美食了，为什么到了外国人的嘴里却让他们爱不释手呢？连小二都很奇怪，后来百度了一下才知道，原来国外的食物都是比较简单的快餐食品，油炸占大多数。一份肉意满满的饺子能不让他们疯狂吗？很多速冻饺子早已成为了外国人手中的香饽饽了。
但是外国人还是没有品尝到我们还有一种叫做《芋饺》的美食，芋饺超级美味连小二都要一个月吃上一次。现在又正是芋头上市的好季节，所以小二打算今天来分享一下芋饺的做法，希望有缘的外国人也能自己做起来。非常好吃又营养，比起普通的饺子要好吃上好几倍。
学做芋饺前期工作：香菇、胡萝卜、香葱、韭菜、芋头2斤、红薯粉1斤、生抽、胡椒粉、生姜丁、猪肉丁
第一步：剁馅
将香菇、胡萝卜、香葱、韭菜全部切成细丁，香菇记得先泡发再切丁，其他馅料的也可以备一些来包饺子。像小二就喜欢香菇、胡萝卜、香葱、韭菜这几样和起来的味道就非常棒了，主要是小二口袋也没多少来支撑，有喜欢小二的，想让小二吃饱饱的，记得给我邮寄些。
第二步：煮面粉
将芋头炸熟，炸透。芋头比较厚，需要炸煮的时间比较长，而且不能煮太久。煮太久会让芋头变得太粉，最好还是有一些软软的状态最佳。这样的芋头做出来芋饺非常有Q弹。起锅烧水，将准备好的红薯粉放入锅中，再加入少量的水给它翻炒。红薯粉具有很好的粘性，很快地就能炒成糊状。下锅翻炒的时候千万别停下，一直翻炒红薯粉，让它充分接触到温度。
第三步：和面
将煮好的红薯面团放入大碗中，再下入红薯干面粉，再将芋头剥皮下入其中，然后开始搅拌。首先得把芋头给压成泥，芋头比较烫小心别烫到手了。持续按压，把面粉和芋头按压成非常粘连的面团后，就表示面团可以做成饺子皮了。用擀面杖压平面团就能得一块面皮，尽量压得薄一些，太厚不好吃哟。
第四步：包饺子
将香菇、胡萝卜、香葱、韭菜、生姜丁、猪肉泥、集合到一起，加入食用盐、生抽、蚝油、鸡精一起搅拌，饺子的馅料就调好了，非常简单。擀好的面皮夹一小块馅料，对折面皮就可以包了，不用太厉害的功夫也能包好饺子，因为芋泥皮的饺子皮，粘性非常好。
第五步：煮饺子
开水下锅，饺子必须要开水下锅，速冻的饺子才是冷水下锅。盖上盖子让水滚10分钟，饺子浮起来就表示熟透了哟。饺子一定得要一碗好汤来搭配，一点辣椒油，一点芝麻油，香葱和香菜放入碗中，再舀两勺饺子汤倒入，一碗饺子汤就成功了，将饺子放入其中。一碗饺子就出锅了！太香了！
芋皮饺子的魅力就在芋皮中，这样的饺子相较于普通的饺子会多有一层面皮的口感。这也是小二爱吃芋皮饺子的原因，里面的馅料就更别说了，自己包的饺子就是馅料多，而且丰富！好了，今天的芋皮饺子今天就分享到这里了，喜欢这道饺子的家人也可以尝试做起来。别忘了给小二点个赞哦。或者转发给家人或者朋友一起分享哟，好了这里是抓住她的胃，就看饭小二的招，我是小二，我们下期再见。