鹌鹑蛋是名副其实的蛋中之王 ，除了煮着吃，试试这个成功率极高的五香鹌鹑蛋也不错喔，这不今天又又又做了一次，孩子们吃到添手
By 鱼小厨??
用料
鹌鹑蛋 500克八角 两个香叶 两个桂皮 两个味极鲜 1勺老抽 两勺盐 一勺红枣 4个葱段 少量蒜 适量姜粉 1勺冰糖 5克干辣椒 1个
做法步骤
1、鹌鹑蛋放碗中加水，水中加一勺盐反复清洗干净
2、准备材料
3、清晰好的鹌鹑蛋放锅中大火烧开，小火煮 7~8分钟，煮熟即可
4、煮好的鹌鹑蛋捞出控干水分，将鹌鹑蛋用勺 将外皮砸裂开， 这样煮的时候更好入味儿
5、重新拿一个砂锅，将鹌鹑蛋等所有食材放入锅中，加入没鹌鹑蛋的水 ，加老抽 ，一品鲜， 姜粉，盐，糖大火煮开后转小火慢炖一小时
6、煮的过程可以翻动几次，使鹌鹑蛋入味均匀
7、颜色很漂亮喔
8、这是煮一个小时的样子，关火再焖2小时以上更入味喔
9、咸香可口的五香鹌鹑蛋就做好了
小贴士
住鹌鹑蛋的时候一定要大火煮开，接着小火炖，不然它的皮很薄，一直大火煮容易爆开 喔
鹌鹑蛋的营养功效
1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
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