笋干焖鸭的做法 笋干焖鸭怎么做

茶文化 164

大家好,我是和颖。今天分享一道笋干焖鸭肉的做法,特别的开胃下饭。

食材:鸭肉、笋干、小米椒、葱、姜、蒜米

调料:料酒、盐、食用油、陈皮、八角、生抽、老抽

做法:1、笋干提前泡发,温水大约泡两个小时。

2、鸭肉洗净切小块,冷水下锅焯水,放一点料酒去腥,捞出冲洗干净。

3、姜切片,蒜米去皮拍扁、葱白切段、小米椒切圈。

4、热锅放油,倒入鸭肉爆炒,炒干水份,放姜片、蒜米、小米椒、葱白、一颗八角、两片橙子皮一起炒,炒至鸭肉微微发黄,放蚝油、生抽和一点老抽,翻炒均匀,放热水和鸭肉平齐,盖上锅盖中火煮15分钟,中途要打开锅盖给食材翻一翻面。

5、趁着煮鸭肉的时间,给笋干焯一下水,水开后放入泡好的笋干,煮一分钟左右,捞出过凉水,然后切成两厘米的长度。

6、15分钟后,把切好的笋干倒入锅里,和鸭肉一起翻炒,放盐调味,如果水干了,可以再加一点热水,煮5、6分钟这样。由于天气冷,多加了一个步骤,把煮好的笋干鸭肉倒入砂锅里煮了两分钟,这样不容易凉,撒上一些葱,关火就可以了。

笋干焖鸭肉这道菜就做好了,闻起来很香,吃起来有一点微辣,笋干是脆脆的那种,非常开胃,非常下饭,喜欢吃。

如果您也喜欢吃笋干焖鸭肉,有空可以试一下哦。今天的分享到此结束了,谢谢您的阅读。如果您喜欢我的分享,记得关注和颖爱生活,记得点赞、留言、转发哦!如果您有更好的建议,欢迎在评论区留言。

上一篇:

下一篇:

  推荐阅读

分享