今天跟大家分享一个鸡腿简单又好吃的做法，黑椒鸡腿。这个黑椒鸡腿做出来之后，鸡肉鲜嫩多汁，吃起来一点也不会觉得柴，而且很入味。这个黑椒鸡腿的做法相对来说是比较简单的，但是用的时间可能稍微长一点。接下来就跟大家一起去看一下这个黑椒鸡腿的做法吧。
【黑椒鸡腿】
【制作食材】鸡腿，生姜，大蒜，小葱，干葱头
【调味料】食用盐，食用油，味极鲜，黑胡椒酱汁，蜂蜜，料酒，蚝油，黑胡椒粉
【制作步骤】
1、首先咱们准备3~5根鸡腿儿，一小块生姜，5粒大蒜，五根小葱，两个干葱头，适量的食用盐，食用油，味极鲜，黑胡椒酱汁，蜂蜜，料酒，蚝油，黑胡椒粉。以上所有用到的食材和调味料都准备好之后，咱们就开始准备制作这道黑椒鸡腿。
2、首先把咱们准备好的鸡腿放到清水中浸泡20分钟，将鸡腿中的血水尽量浸泡出来，这样就可以很大程度上的减轻鸡腿的腥味。鸡腿浸泡完之后，咱们把它捞出来控干水分。
3、把捞出来的鸡腿放到案板上用刀从中间割开，把里面的鸡腿骨给去掉。去掉鸡腿骨之后，咱们用一个小叉子，在它正面和反面都插上小孔，要插的多一点。小孔多的话，可以让鸡腿更加容易入味。不要忘了将鸡皮上也插上小孔。
4、将去骨并插上小孔的鸡腿放到一个大盆中，然后加入适量的味极鲜，料酒，蚝油，黑胡椒粉，食用盐姜片，蒜片，葱段，干葱头，然后把它们搅拌均匀放到一旁腌制一个小时。
5、咱们来准备一个料汁，向一个空碗中加入适量的黑椒酱汁，蜂蜜，然后再加入半碗清水，全部加进去之后咱们先把它搅拌均匀，然后放到一旁待用。
6、取一口平底锅，先把平底锅加热，然后再放上少许的食用油，把鸡腿放到锅中，有鸡皮的一面向下，煎到鸡皮变得金黄的时候，咱们给它翻面，煎到两面都变得金黄的时候，咱们把它取出来放到一个盘中待用。
7、还是这一口平底锅，向平底锅中再加入少量的食用油，然后把我们腌鸡腿的料汁放进去。炒出香味之后，把里面的调味料残渣给挑出来。
8、炒好之后，咱们把调好的料汁放进去并煮开，煮开之后把鸡腿也放进去，盖上锅盖焖煮三分钟，时间到了之后把鸡腿翻面，然后再焖三分钟。
9、然后时间到了之后，咱们把鸡腿取出来将火转成大火，把汤汁收到比较浓稠的时候，再把鸡腿倒进去翻炒几下，让鸡腿上裹上满满的酱汁，然后就可以关火出锅了，一道非常美味的黑椒鸡腿就这样做好了。
【小贴士】
1、我们都知道鸡皮是非常不容易入味的，所以在处理鸡腿的时候，鸡皮上也要用小叉子炸出小孔，一方面是为了然后鸡皮入味，再一个就是为了防止鸡皮收缩。
2、里面加的各种调味料都要根据自己的口味来进行适当的调整。