发糕四很美味的早点，以香甜为主，南方人最爱。但是最近几年北方特别受欢迎，配合包子营养粥一起搭配生意更好。一般的发糕里面都会用酵母发酵才能做的蓬松软嫩，但经过董师傅的长期实践，不用酵母做的发糕也能非常好吃，这款发糕十分适合时间紧迫的想要制作发糕的朋友。
究竟是什么黑暗料理呢？哒哒哒，就是我们常喝的雪碧，雪碧中富含二氧化碳，预热会膨胀小事，所以没有时间发酵发糕的亲可以加上雪碧水尝试一下。下面是董师傅教大家的详细做法，
不放酵母的发糕做法：
鸡蛋发糕食材：母鸡蛋3个，白砂糖200g，普通面粉300g，普通雪碧200毫升，油纸一张，竹篮一个。
抖音发糕制作的详细步骤：
1.碗里打入3颗母鸡蛋，200g白砂糖，用打蛋器以快速搅拌鸡蛋和细砂糖，快速搅拌5分钟后转为低速搅拌3分钟，直至白砂糖已经完全融化了，这时的鸡蛋糊呈现的是乳白色。
2.300g普通面粉，用筛子分3次过筛到打好的鸡蛋糊里，上下搅拌均匀，分3次倒入200毫升普通雪碧，上下搅拌成光滑的没有疙瘩面糊，这种粘稠度刚好，如图。
3.19cm×8cm的竹篮上铺一张大油纸。倒入鸡蛋面糊，上下震动几次打破鸡蛋糊的所有缝隙。
4.烧开热水上锅，用大火蒸35分钟，35分钟后，发糕即可出锅，在二氧化碳的膨胀下发糕变得非常的蓬松。成品如图，看着有食欲。
陕西青鸟餐饮小秘诀：
雪碧水里富含有二氧化碳，以及少量的小苏打成分，这两种成分都可以达到发面的效果，还有鸡蛋的作用，让发糕更加软嫩。
好了，这款抖音上非常火爆的发糕就算制作完成了，喜欢的话赶紧动手做起来。如果对正宗发糕做法感兴趣就请私信董师傅，