我不知道什么时候迷上了嗦粉，每次出外吃米饭总是胃口不好，但吃起粉来，却特别来劲，一碗不够，得来两碗。
暑假在五羊新城，每日得闲便去搵食，中午我见到一家小店，店名叫春林苑，主要是街坊帮衬的，价格很是实惠。肚子饿了，叫上一碟，美味至极。
干炒牛河原料是河粉，不像面条，河粉是米做的，本身就有稻香，又长又宽。
炒牛河的牛肉是很嫩的，刚下油锅刚变色，就会马上捞出。每条粉都被酱油上了色，泛着闪亮的油光。同时还有爽脆的豆芽，让粉不会太油腻。
除了干炒牛河，嗦粉也是一大爱好。我对老友粉很是痴迷。那是家叫复记老友粉的店，据说总店在南宁中山路。
老友粉的料是先炒过的，将酸笋，辣椒，豆豉等佐料把锅呛香了，再加入猪肉一起大火快炒。待到食材熟透再加高汤，呲的一声，所有的风味都融进了汤里。最后再加上河粉煮一下便可上桌。
吃老友粉前，鼻子总是忍不住深吸一口，酸，辣，臭一起吸进肺里。再连汤带粉和酸萝卜一起嗦入口腔，妙不可言的酸辣就马上席卷全身。
这种感觉是很奇妙的，恰到好处地勾起食欲，却不觉得刺激，一口又一口，停不下来，越吃越上瘾。
米粉吃完，满头大汗，仿佛打通了任督二脉，留下了酣畅淋漓的巨大快感。
后来到了美国，河粉成了稀罕玩意，只能吃越南米粉来解馋。越南粉有粗有细，细的类似米粉，粗的则和潮汕粿条无异。
越南粉可以配汤，叫Pho，汤通常是一大早商家用牛骨熬的，汤很清，再配上生牛肉片，牛肉丸，和百叶，这叫火车头。
再加点神奇的东方树叶--九层塔撕成小块扔到汤里，让汤又增添了些层次。挤上青柠汁，空气中弥漫着清新的气味，让人食欲大开。
越南粉也能拌着吃，拌粉的粉是细的，又叫檬粉（Bun），常常和烤鸡肉或者烤猪颈肉，再配上鱼酱油，青葱。
拌粉的主角似乎是烤肉，就算不是很饿，也会被烤肉的香气所吸引，无法视而不见。吃起来脆脆的，还带些甜味。
粉本身就差得远了，没味道，又没有汤汁，全靠鱼酱油增味，不好吃。但这种不好吃已然成为解粉毒的良药，难吃也找着吃。
我爱吃粉，常常做梦也在吃粉，饱得撑不下。
中国人说饱，拍拍肚子;日本人说饱，用手放在颈项;西班牙人吃饱，是双手指着耳朵示意已经饱得从双耳流出来。我做的梦，大抵是流出粉来。