1．豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。
2．豆腐可以改善人体脂肪结构。
【菜谱材料】： 豆腐200克；
咸鸭蛋蛋黄3个；
虾仁10克；
猪油20克；【调料】： 香油1小匙；
精盐1小匙；
味精1/2小匙；【制作方法】： 1.豆腐切成大点的丁，咸鸭蛋蛋黄切成粒，虾仁从背部切一刀；
2.烧开水，把豆腐放入煮片刻，捞起用凉水泡透；
3.把泡凉的豆腐沥干水，拌入虾仁，调入精盐、 味精、香油、猪油，上面撒上咸蛋黄粒，上蒸锅蒸5分钟，拿出即成。【菜谱特点】： 清淡鲜美，风味独特。【制作要点】： 豆腐蒸制的时间不要过长，否则口感不好。