关于蒸蛋的功夫，寡人的功力已臻化境，哈哈！鲫鱼蒸蛋，虾仁蒸蛋，鱼片蒸蛋，银鱼蒸蛋。今天就奉上一份花蛤蒸蛋！
By 如是者我闻
用料
花蛤 400g鸡蛋 3个盐 少许香油 少许香葱 1根温水 180g植物油 适量
做法步骤
1、买回来的花蛤先用开水烫全部张开，水里加适量料酒或者姜丝去腥。
2、将煮好张开的花蛤再用凉水冲洗一下，将沙子去除干净。
3、冲洗干净的花蛤平铺盘中。将鸡蛋打散，加入适量温开水，加少许盐和植物油，打成蛋液，然后缓缓的倒入装花蛤的盘子里。撒上葱花。
4、锅烧开水，将盘入锅大火蒸十分钟左右。关火后再焖两三分钟。
5、鲜嫩可口的花蛤蒸蛋开始上桌开吃。深受广大小盆友的喜爱！
小贴士
问题的核心是花蛤沙子清洗干净。很多人的做法是倒酱油，本人以为那反而会适得其反，掩盖花蛤的鲜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。