说到咖喱，很多人应该都不陌生，看印度的一些视频，你会看到印度的很多菜都离不开咖喱，但是对我来说，我也很少说会去点咖喱做的菜，自己做饭的时候，也是基本不会去想到咖喱，前几天，在点快餐的时候，点到了一个咖喱鸡块，应该算是我第一次吃咖喱，竟发现，这咖喱鸡块的味道很不错，很好的遮住了鸡肉的腥味，还有淡淡的清香，于是今天就试着来做个咖喱排骨，没想到，味道会这么的棒，平时不爱吃肉的小家伙，竟连吃5块排骨，这是意料外的惊喜。

【家常咖喱排骨】

步骤:

1. 准备食材:

主料:

排骨两根，咖喱粉适量，胡萝卜一小节，土豆一个，马蹄2个，姜一小块。

辅料:

盐适量，料酒适量，生抽少许。

2. 排骨洗干净，冷水下锅，同时加两瓶盖的料酒，煮到排骨断生，然后过遍冷水，备用。

3. 将土豆去皮，切小块，放清水里浸泡；将胡萝卜切小块，姜块切片，鲜葱切末，马蹄去皮，切小块，备用。

4.起锅，锅热，倒进少许油，油热，加进姜片，爆香，再加进排骨，煎焦即可。

5. 排骨煎焦后，加适量盐，少许的生抽，适量的咖喱粉，适量清水，没过排骨，拌匀，盖上锅盖，先大火煮开，再转中火慢熬20分钟。

6. 然后放进土豆块，胡萝卜块，马蹄块，拌匀，盖上锅盖，中小火熬煮到土豆酥烂。

7. 然后大火收汁，撒上葱花即可。

8. 盛盘开吃了，味道很美，做法也很简单。