这是一道寓意非常好的年夜菜，简单快手，营养美味！蒸蒸日上，祝伙伴们新的一年里日子红红火火，生活事业蒸蒸日上！
By 一抹霞光666
用料
鸡蛋豆腐 4条鲜虾 8只鸡蛋 2个小葱 1根味达美葱姜料酒 1勺六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油 1勺盐 2克
做法步骤
1、准备好食材调料。
2、鲜虾去壳去皮去虾线，虾尾为了好看我留着了。虾头留两个待用。
3、虾仁加一克盐，一勺味达美葱姜料酒腌制。
4、小葱切圈。
5、两个鸡蛋，加一克盐打散。加1.5倍的温水（电饭煲自带的大饭勺一个鸡蛋一勺温水）搅匀。过两遍筛去掉浮沫。
6、鸡蛋豆腐切片，码入盘中一圈。倒入鸡蛋液，盖上保鲜膜，用牙签扎数个小孔。放烧开水的蒸锅蒸屉上大火蒸10分钟，表面凝固即好。
7、把虾头立在盘中间，再围绕虾头摆一圈虾仁。
8、再放入蒸锅，继续蒸5分钟。
9、取出盘，倒入一勺六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油。
10、撒入葱花。
11、鲜嫩爽滑！美观又美味！
小贴士
鸡蛋液过筛去浮沫是为了鸡蛋羹更滑嫩。
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