绿茶为什么要用冰箱存，道理其实也很简单，为了留住其鲜爽感，让低温环境抑制茶多酚的氧化，确保叶绿素不被分解，保持绿茶色泽的鲜嫩。
高温状态会加剧绿茶内部叶绿素分解，叶绿素向着脱镁叶绿素转化，使得绿茶的鲜绿色变成暗绿色，风味发生改变。
茶友们抢鲜买回来的绿茶，可能因为一下子喝不了，需要长期保存。
当我们在存放时用什么样的容器，想要存放多久，用什么方法，均有一定的要求。今天就跟着小编来了解一下绿茶的储存方法吧!
1、茶叶必须充分干燥
茶叶具有喜燥惧湿，怕受潮;喜暗惧光，怕光线直射;喜清惧浊，怕异味干扰等特性。
一般成品茶叶的含水量，对贮茶品质影响极大，含水率应在5%。这是延长茶叶保鲜、保质期及应用其它保鲜技术的前提和基础，正规厂家，标识齐全的茶叶干度一般都是符合标准的。
2、6个月以内，选择冷藏保鲜
冷藏室温度一般在0~5℃，空气中会留有一定的水蒸气存在。茶叶氧化作用具有一定的温度、湿度条件，茶叶还是会发生缓慢的化学变化，不过相比常温保存要好很多。
小的罐、筒、盒包装，一般密闭性较好，只要外套个干净的塑料袋，就可直接放入冰箱内贮存。散装茶可先放入洁净无味的马口铁罐或筒内，装实盖严，用胶布封口，外面套上食品用塑料袋扎好，再放入冰箱贮存。
另外，一定要注意密封保存。因为冰箱里除了茶叶还会存放其它食物，如果把茶叶敞开了放，取出来喝的时候那可就是“五味陈杂”了。
3、存放1年以上，选择冷冻保鲜
冷冻室在零下的温度情况下，空气中的水蒸气都会凝结成冰霜所以室内空气干燥度可以达到100%。茶叶氧化作用失去了温度和湿度条件，内部化学变化几乎完全停止，茶叶长期保存仍然犹如新茶，香气滋味几乎不会变化。
从冰箱里取出茶叶时，应先等茶叶罐罐的温度回升至与室温相近，才可开罐取出茶叶。一下子打开罐子，巨大的温差会使水汽凝结，增加茶叶含水量，从而加速茶叶劣变。
如果我们一次购买茶叶比较多时，就需要装成小一点的包装，再密封放入冷藏(冻)室中。等要喝的时候再取出一包喝。
注意：同一包茶不可反复冷冻、解冻，因为这样滋味会大打折扣的哦!