鸡蛋饼也是一种早餐，有蛋有面有菜，有营养又方便，很受人们欢迎。我们在外面只能吃到街边摊上的灌饼，虽然好吃，但用油以及卫生不卫生我们根本不知道。其实早晨早起一会自己在家就可以做鸡蛋饼，想怎么做都行，还卫生干净，营养好吃。最近大叔感觉时间过得好快，这还没怎么上班呢，就又快到了周末啦！
周末的早餐可以不用去外面吃了，完全可以起来自己做早餐。说起早餐，那么有人就很痛苦了，因为不知道明天早上吃什么？是不是很多朋友都会苦恼，不知道明天早上吃什么呢？其实早餐这个东西，很好做的，家里有点什么蔬菜，切一切，拌一拌，上锅一煎就可以做成营养丰富的早餐饼的。比如大叔下厨房现在要分享的这个，就是超级简单的一款，而且大多数人还都爱吃，不信你往下看！
韭菜、红萝卜、鸡蛋两个、面粉适量、肉末适量
1、首先把韭菜洗净切碎，红萝卜削皮切丝，肉沫用香油、酱油和蚝油炒熟，然后把所有材料混合在一起，加入鸡蛋和面粉，可适当加些清水搅拌均匀，加少许盐调味；
2、然后把所有材料如下图，搅拌成糊糊备用即可；
3、接着烧热平底锅，倒入香油，然后舀韭菜红萝卜鸡蛋糊进去，煎成一个个饼状；
4、最后等一面煎定型后，翻面再煎另一面，两面煎金黄，即可起锅。
一块煎饼，配一碗小米粥，就是最美的一份早餐，好吃又营养，简单又快手，喜欢的话，你自己动手试试吧！
大叔小提示
1、菜根据家里实际情况来选择；
2、油要少放，油大了不好吃。