猪肉丰腴、梅干菜鲜香，相遇即是人间小团圆。肥肉中油脂渗出，只剩绵柔软烂的口感，而梅干菜又被油水滋润得更美味，一口油润鲜香，有多少就吃掉多少，简直香到没边了~
By 小羽私厨 【豆果美食官方认证达人】
用料
猪肉末 200克饺子皮 20张梅干菜 130克小米椒 2个小葱 2根姜末 5克生抽 15克老抽 15克料酒 15克盐 5克糖 5克白胡椒粉 2克
做法步骤
1、梅干菜冲洗一下，用温水泡软。
2、在猪肉末中加入1大勺料酒、2克白胡椒粉、2克盐，一点葱姜末，搅拌均匀，腌制15分钟。
3、腌好后把肉馅放到烧热的油锅中煸炒至变色，接着加入小米椒碎、梅干菜，一起翻炒出香味。
4、然后调入1大勺生抽、1大勺老抽、1小勺糖，翻炒均匀，出锅前可以再加一点芝麻香油拌匀。这一步可以尝尝咸淡再决定是否加盐。
5、馅炒好后取一片饺子皮，用擀面杖稍微擀开一些。
6、中间放上肉馅。
7、然后像包包子一样包紧。肉馅可以不用太多，避免之后擀的时候露馅。
8、包好后收口朝下，用擀面杖稍微擀开。
9、再在表面刷一点清水，撒上白芝麻粘牢。
10、放到平底锅里烙至表面微黄，肉馅熟透就可以啦。
11、外皮微脆，内馅咸香，特别好吃哦。
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