自己做，比街头小店卫生。简化了调料，更健康。
By bigbread
用料
猪大排肉 500克面粉 150克玉米淀粉 150克料酒 1勺盐 2克油 适量
做法步骤
1、大排剔骨，切成条状
2、用锤子一条条打松，吃起来更嫩
3、加盐和料酒腌制30分钟
4、裹粉秘籍：袋子里装上面粉和淀粉，投入肉条，密封，疯狂摇晃，每根排条都瞬间裹上了粉，非常迅速
5、裹好的肉条
6、油小火烧热，筷子插入油中起小泡即可，全程中小火炸肉条至淡黄色
7、手炸的肉条沥油
8、所有肉条炸完后再复炸一次，表皮更酥脆
9、外酥里嫩，迅速光盘
小贴士
1.用密封袋裹粉，迅速方便 2.面粉和淀粉一比一，另肉条更酥脆 2.简化调料，没有用鸡蛋等，美味依然 3.推荐这个油炸神器，非常方便
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。