啊，又到了难熬的夜晚时刻
一边写稿一边琢磨吃什么的小编
刚从意大利旅行归来
脑子里是各种各样的比萨在盘旋！
作为一个超级挑剔的吃货
人家就爱吃意式薄底的比萨
浓香的芝士，配上丰富的水果、肉肉、培根~
啊！每一口都是唇齿留香！！
意大利太远，好想在家门口吃到正宗的意式薄底比萨
实在等不到下班
披萨是一种由面饼加特制的酱汁和馅料烤制成的意大利风味食品，目前是风靡全球的一款特色美食。依饼底的成形方法分为意式和美式两种。地道而纯正的意大利披萨，师傅用双手将饼底抛起来，利用离心力让它旋转到需要的大小，极具观赏性，也有不抛纯用手工按压成形的，而美式饼底是机制成形。上等的意大利披萨其实是很讲究的，饼底一定要现做，芝士必须是上等优质的，馅料要保证新鲜。吃披萨呢，则是要用手拿着的。分切成块的披萨，意大利吃法是用食指从上面压住饼边的中间，大姆提和中指从饼背面向上托起，这块三角形就会呈一个对折，馅料在里面，饼皮折在外面，这样吃的时候就不会把馅料吃到手上和嘴巴外边了。
香脆杂菇培根披萨
我们家做的披萨都是薄底脆的不喜欢厚饼底。然后据说意式披萨都薄底脆，还不加酱烤。这倒是酱都省了啊哈哈-- 这回我也烤一个不加酱的，好好吃啊，每次做披萨都觉得不够吃嫌少~
原创作者 缘豆儿
食 材
面粉130克
酵母1克
白糖少许
盐少许
橄榄油1茶匙
杂菇150克
培根3片
青椒半个
泡椒1个
盐适量
披萨草少许
干欧芹少许
黑胡椒粉少许
奶酪125克
步 骤
1. 面粉中加酵母、白糖、盐拌匀后加适量温水搅拌揉成光滑面团，再加橄榄油揉均匀后发酵；
2. 发酵好的面团揉去空气待用；
3. 配料；
4. 菇类洗净切片切段；
5. 杂菇焯水后捞出沥干水分；
6. 培根切小片，放锅中煎煸出油；
7. 青椒、泡椒切圈；
8. 煎锅留着油，倒入焯过的菇煎煸去水分至微焦黄，加入披萨草、欧芹、黑椒粉和少许盐炒匀；
9. 面团摊开在烤盘中，最好中间摊得比四周薄一点，用叉子戳些孔；
10. 撒上三分之二奶酪，再摆上杂菇；
11. 放上培根、青椒、泡椒；
12. 再撒上剩下的奶酪；
13. 烤箱选择上下烤功能230度预热后，把披萨放入下层烤10分钟；
14. 烤完后等几分钟再拿出来就好了。
小贴士
1. 菌菇种类可按个人喜欢选择,烤披萨前一定要处理干水分。
2. 喜欢厚饼底的就多用面粉吧。
3. 烤箱不同温度可能有区别，请按自家烤箱调整。
4. 高温烘烤的披萨更香。如果追求拉丝效果的最好把温度设低