芦笋是非常健康的绿色蔬菜，鲜嫩清甜，柔软可口，可以增进食欲，帮助消化，随便做都是很好吃，营养非常丰富，含有多种氨基酸、蛋白质和维生素，而且热量极低，具有一定的抗氧化能力，是健身人群和减脂人士非常值得推荐的食物。
口蘑的热量少，营养也是非常丰富的，含有基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素，还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等营养素，特别是微量元素硒的含量也是很高，是良好的补硒食品，同样也是属于低热量的食物，经常吃也不用害怕发胖。
芦笋炒口蘑，这是一道非常清淡又有营养的菜，做起来很简单，芦笋配上口蘑，营养加倍，色香味俱全，营养美味。喜欢做饭的朋友，别忘记点关注，每天更新菜式。
食材：芦笋1把，口蘑5个，大蒜2瓣，食用油适量，盐1小勺，蚝油1勺，黑胡椒粉适量。
步骤
1将芦笋清洗干净，斜切成段，锅中加入适量清水，大火煮至沸腾，加入1小勺盐和几滴色拉油，然后将芦笋放入沸水锅中焯水，时间不要长，大概一分钟就可以了，焯完水的芦笋盛出来，放入冷水中浸凉备用（是为了保持脆嫩的口感），然后将口蘑清洗干净，改刀切成厚薄均匀的片状。
2热锅倒油，待油烧热以后，倒入蒜末，炒出香味。
3将口蘑放入锅中，中小火慢慢煎，随着煸炒，口蘑会慢慢变软，出来很多水分，改大火略煮，将水分收干一些。
4将芦笋沥一下水分，倒入锅中，再加入蚝油和盐，翻炒均匀。
5最后出锅前撒少许黑胡椒粉，翻炒均匀，就可以出锅装盘了，完成。
小贴士
芦笋炒口蘑烧制的时候，买来芦笋，将芦笋清洗干净，从中间二分之一的地方往根部削皮，先要去掉根部比较老的部分，还有焯水的时候，不能焯水太久，否则营养容易流失，炒口蘑的时候，如果火比较急的话，可以稍微加一点水，这是一道快手菜，所以炒制的时候，时间不要太长了，不然口感就不脆嫩了。如果您喜欢我的文章，或者有不同的看法和观点，欢迎在文章底部评论，发表您的留言和关注。