今天分享一道简单快手，酸爽开胃，鲜美美味的金针菇番茄豆腐，营养丰富又好喝！
By 邱邱的厨房日记
用料
西红柿 一个鸡蛋 2个嫩豆腐 一块金针菇 半颗葱 一根蒜 2瓣六月鲜轻盐酱油 适量盐 少许松茸鲜 适量油 适量水 适量
做法步骤
1、准备食材备用
2、西红柿洗干净切块
3、金针菇切去根部洗干净，豆腐切成小块
4、葱蒜切好备用
5、起锅烧油，下入葱蒜爆香
6、下入西红柿翻炒出汤汁
7、加入适量清水大火煮开
8、水开下入金针菇，豆腐，继续煮
9、再次煮出淋入蛋液
10、加入适量轻盐酱油
11、加入少许盐，松茸鲜搅拌均匀
12、撒上葱花即可出锅
13、一道简单快手营养丰富的番茄金针菇豆腐汤就做好了
14、成品图！
15、成品图！
西红柿的营养功效
1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有长寿果之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
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