遂溪县，广东省湛江市辖县，与海康、徐闻两县合称三雷，是雷州文化的主要发祥地之一。位于中国南大陆的雷州半岛北部，东距湛江市区16千米，南靠雷州市，西面与广西北海市隔海相望，北与廉江市区接壤，下面小编给大家分享一下到了遂溪县要品尝一下的9道地方美食。
1、牛肉春卷
用牛肉作为馅料，采用独特的酱料腌制，用春卷皮包裹之后热油炸熟。一口咬下去，牛肉的汁水从酥脆的外皮中爆出，汁水瞬间充满口腔，酥脆可口，美味无穷！
2、黄略烧猪
黄略烧猪选用的生猪在农家以番薯、木薯、玉糠、青草嫩叶等为食，因此肉质结实，纤维精细、脂肪较少、营养丰富。新鲜出炉的烧猪，色泽金黄，猪皮酥脆留香，肉质香嫩而不柴、肥而不腻、齿颊留香。
3、沙古菜头仔
沙古菜头仔的原料是白萝卜，通过腌制、晾晒、脱水等多道工序制作而成，口感香甜爽脆，食后有消滞顺气的功效。
4、遂溪烧鹅
刚出炉的烧鹅香味四溢，色泽金黄，一口咬下去，咸香适中，烤得酥脆的外皮，搭配鲜嫩多汁的鹅肉，肥而不腻，回味无穷。
5、江洪鱼露
江洪鱼露用生猛的青鳞鱼放置于卤化过的瓷瓶中腌制、发酵等一系列处理而成。一道简单的炒时蔬，若用江洪鱼露调味，味道会比平常吃得更为鲜美。
6、港门瑶柱
港门出产的瑶柱，以特大为重点，颗颗精选，经过人工采柱、冲洗、过水、自然晾晒等工序而制成，成品润泽亮身，吃起来鲜美可口。
7、卜巢蟛蜞汁
卜巢蟛蜞汁清香可口，具有下气化痰，去积腻，助消化功效，是当地村民喜爱的佐餐酱品小食和调味品，也是馈赠远方亲友极富地方风味的珍稀礼品。
8、遂溪沙虫
沙虫无论是晒干、鲜吃、油炸、煮汤还是当菜品，都有极鲜的美味，具有香、甜、脆、爽等特点。
9、遂溪鳝肚
遂溪鳝肚是湛江的著名特产，其营养丰富，富有胶质，是一种高级滋补品和干制品，广东人习惯称为花胶，素有海洋人参之誉。
以上是给大家分享的遂溪县的9道地方美食，味道都很不错，到遂溪的朋友可以找找尝尝，欢迎遂溪的朋友给留言进行补充。
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