今天给大家分享一下商用版的香辣鸡肉卷做法。
都需要准备什么材料？
7080去皮腿肉
八寸的麦西饼皮
沙拉酱
味儿好美的番茄酱
做炸鸡汉堡专用的生菜球
裹粉，炸鸡裹粉
腌制配方
放到冰箱腌制6到8小时就可以用了
香辣鸡肉卷的腿肉如何过粉？
首先把腿肉进行第一遍过粉，然后然后抖去多余裹粉过水。再次进行第二次裹粉我们讲究的手法是一压三抛，这样做出来的肉才会香酥可口。
下锅175度油锅油炸5分钟即可。
香辣鸡肉卷包法首先把饼皮加热30秒左右（没有可以用微波炉叮一下）然后挤上沙拉酱和番茄酱，他俩的比例建议是2:1沙拉酱稍微多一些，然后放上腿肉（剪开)，放西生菜。
这样的一个香辣鸡肉卷成本不到三米，饼皮六毛。沙拉酱加生菜五毛腿肉一块二加上裹粉以及油总计成本不到三元，我们店里八元一个。
今天就放这里了，有什么不懂，私信我，我教你。