南澳岛，一个注重夏天生活的地方。这里的夏天迷醉了多少人；这里的大海充斥着多少人的向往；这里的美食在夏天喷井；这里的回味有那么一点海石花的味道。
说到海石花，可能你我感觉都一样，似曾相识；熟悉中带点陌生，陌生中带点回味。海石花作为南澳岛夏天的主要特色饮品；其以独特的味道、纯洁的样貌、透心凉的感觉占据着我们的内心、我们的食道、以及我们的胃。
夏秋季，岛民喜欢在近海岸礁多处采下许多，晒干之后，调加少许地瓜粉、蔗糖煮熟，凝结后整个或刨成小条浸于冷水中挑卖。
海石花得名：海石花生长在受淡水影响很少的外海，从潮线至水深6-10米的海底岩石上，就如盛开在海底岩石上的花朵，所以有海石花这么一个高贵而美丽的名字。它是一种红褐藻，生长非常缓慢，通常为红色，在受光多的海区则往往呈淡黄色。海石花喜欢生长在水质清净，潮流畅通，盐度较高的海区。这些海区都环境优美。潮汕的饶平、南澳等有海石花天然的生长区域。
海石花做法：从海里岩石上采摘来的海石花，晒干后收储起来。要做时把它泡洗干净，和上水在锅里煮，等海石花融化出来以后，用密筛子把海石花胶滤出来。以前没有电冰箱，就装在桶里吊泡在阴凉的井水里冷却。要吃时，用擦丝工具擦出丝来，放在碗里，倒进一点点蜂蜜略有甜味即可。
海石花特说：1.海石花含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用；2.所含的淀粉类硫酸脂为多糖类物质，具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用；3.海石花的多醣体聚合物有抗病毒作用；4.海石花具有排毒养颜的作用；5.中医认为海石花能清肺化痰、清热燥湿，滋阴降火、凉血止血，并有解暑功效； 6.适当吃海石花，能缓解便秘症状。
南澳海石花哪里有：1.到市场，有阿伯阿姆在吆喝买石花啊的临时摊位。2.到【海岸商城】买晒干的海石花,然后动手煮着喝。（点击底部阅读原文可立即购买）
海石花，南澳岛夏天饮品的贵族；她将是每一个您夏天最好的回忆。