茶自古是人类生活中不可或缺的伴侣，同时也是人类文明尤其是中华文明发展的见证者。茶的神奇功效使它成为古代和近代贸易中的“液体黄金”，也一度成为世界各国争夺的对象。
对茶解释是：人在草木中，茶是一种自然；神农尝百草而得茶，以医民患，茶是一种精神；文人七件事——琴棋书画诗酒茶，茶是一种文化。以茶会友，客来敬茶，人走茶凉，茶是一种社会世态；常人开门七件事——柴米油盐酱醋茶，茶是一种生活。
茶，构建了我们的生活；茶，丰富了我们的文化。品茶，也是品味着生活；懂得茶，也能懂得生活；悟出茶之道，也可以悟出生活之道。文人，爱写诗，也爱品茶，这就成就了很多茶诗，下面我们来品读几首有关茶的诗。
浣溪沙·簌簌衣巾落枣花
宋 · 苏轼
簌簌衣巾落枣花，村南村北响缲车。牛衣古柳卖黄瓜。
酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶。敲门试问野人家。
公元1078年（元丰元年）的春天，43岁的苏轼在徐州做太守，徐州发生了严重旱灾，作为地方官的苏轼曾率众到城东二十里的石潭求雨。得雨后，他又与百姓同赴石潭谢雨。苏轼在赴徐门石潭谢雨路上写成组词《浣溪沙》。
词中从农村习见的典型事物入手，意趣盎然地表现了淳厚的乡村风味。清新朴实，明白如话，生动真切，栩栩传，是此词的显著特色。
寒夜
宋 · 杜耒
寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
寻常一样窗前月，才有梅花便不同。
这首诗被《千家诗》入选，所以流传甚广。客人来了，主人不去备酒而去备茶，说明他们是旧相识，老朋友，交情很深，这样才能在寒冷的夜晚与诗人共同煮茗，围炉夜谈，所以当然不在乎是茶是酒。
茶
元稹.唐
茶，
香叶，嫩芽。
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转麹尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。
元稹的这首宝塔诗，先后表达了三层意思：一是从茶的本性说道了人们对茶的喜爱；二是从茶的煎煮说到了人们的饮茶习俗；三是就茶的功用说到了茶能提神醒酒。
七碗茶歌
卢仝 唐
一碗喉吻润，二碗破孤闷，
三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，
尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，
唯觉两腋习习清风生。
一杯清茶，让诗人润喉、除烦、泼墨挥毫，并生出羽化成仙的美境。写出了茶之美妙。茶对他来说，不只是一种口腹之饮，茶似乎给他创造了一片广阔的精神世界，将喝茶提高到了一种非凡的境界，专心的喝茶竟可以不记世俗，抛却名利，羽化登仙。
水调歌头·咏茶
南宋·白玉蟾
二月一番雨，昨夜一声雷。
枪旗争展，建溪春色占先魁。
采取枝头雀舌，
带露和烟捣碎，炼作紫云堆。
碾破香无限，飞起绿尘埃。
井汲新泉，烹活水、试将来，
放下兔毫瓯子，滋味舌头回。
唤醒青州从事，战退睡魔百万，
梦不到阳台，两腋清风起，我欲上蓬莱。
这是一首关于制茶的词章，又是一首描写品茶论道的诗句。
咏春
清·丘逢甲
古洞云深锁百花，香泉飞饮万人家。
春风吹出越溪女，来摘山中待诏茶。
这首诗描写越溪姑娘在春风吹拂之下，翩翩起舞，来到待诏山的百花洞前采摘曾送往朝廷作贡品的待诏茶之情景，这更使人浮想联翩。
碧螺春
清·梁同书
此茶自昔知者稀，精气不关火焙足。
蛾眉十五采摘时，一抹酥胸蒸绿玉。
纤衫不惜春雨干，满盏真成乳花馥。
这是一首描写碧螺春的诗句，但诗中主要讲的内容是一种艳茶的采摘过程。
雪水烹茶
清·上官献瑶
雪水胜如活水烹，未须着口已心清。
汤看蟹眼初开鼎，叶煮莲须细入瓶。
满颊生香知腊味，一时高唱起春声。
思家不寂寻常惯，共对瑶华听鹤更。
那个雪夜，上官献瑶或许感伤人生世事无常，或许感慨美好韶华易逝，是这杯热烫的铁观音抚慰了他。铁观音在此时已不仅仅是茶了，是一份难以化解的浓浓的乡愁，促人奋进前行的动力。
煮茶
元·王恽
枯肠拍寒贮春云，洗尽嚣烦六腑香。
出木策勋存夜气，大河流润下昆仑。
胸中宿酒哄残兵，一碗浇来阵敌平。
蒙顶得仙疑妄语，月波千丈与诗清。
潇潇风雪薄虚窗，细贮旗枪煮夜缸。
若论廊清贞武事，一天幽思为诗降。
此诗采用虚实写法，先写酒的功能，再论茶。诗人对茶的功效，特别是对旗枪茶有所赞扬，认为蒙顶“仙茶”是虚诞之语，遥不可及，如月光的变化，诗词的空虚都如此。诗人处境为“潇潇风雪薄虚窗”，属于清贫之辈。多愁善感是文人的一大特点，宿怨不少，特别是想到玄武的门刀光剑影，那简直就无天理只有皇权。一天静思下来，只有夜间饮茶赋诗来抚平心中的宿怨。