大麦”是许多国家的主要粮食之一，对于日本人来说每个家庭总会有一大包“もち麦”或“押麦”在家中。东京更有医院把“大麦”放在膳食餐单当中让所有员工及病人食用。
举个例子，他们给一位糖尿病患者在进食大麦饭3星期后，不但身体健康了，而且还减了12cm腰围及轻了11kg，最重要是他没有节食，每餐也把饭菜全吃光。到底“大麦减肥法”在日本受欢迎的原因是什么呢?为什么只要吃大麦就能减肥呢?
减肥三分练、七分吃，尤其要注意控制饮食，不吃碳水化合物、纯素食都是不科学，对身体有害的减肥方式。
有的人减肥光靠饿，晚饭少吃甚至不吃，这样做不仅会对胃造成伤害，恢复食量后也容易反弹；还有的人每天运动量虽然大，但不忌口，高脂肪、高油、高热量食物不断，这样也是没办法快速瘦身的。只有低热量、营养均衡的饮食，搭配长时间运动，才能达到理想的瘦身效果。
最近，一位日本女生晒一周减脂餐走红，卖相精致、荤素搭配，打破传统减脂餐寡淡难吃的印象。大家可以学学这位日本女生，自己动手制作减脂晚餐。
周一：紫甘蓝三明治
日本人除了喜欢寿司，还发明了各种各样的三明治，肉类、水果、奶油、纳豆都可以加到里面。
全麦面包卷着丰富的食材，包括：西红柿酱、生菜、玉米粒、豆类、溏心鸡蛋。紫甘蓝含有大量膳食纤维，鸡蛋补充蛋白质，西红柿补充维生素，营养搭配均衡，热量低不用担心长胖。
周二、鹰嘴豆苦瓜沙拉
苦瓜的热量非常低，每100g中只含有20卡的热量，能够抑制脂肪吸收，具有清肠排毒的功效。鹰嘴豆属于粗粮的一种，高纤维、低热量、饱腹感强，可以中和苦瓜的苦味。此外，还加入了水煮鸡蛋、蔬菜沙拉、小西红柿，用黑胡椒调味，没有一点油水。
周三、紫薯鸡胸肉套餐
减肥期间，吃什么比吃多少更加重要，选择高蛋白、高纤维、低脂低糖的食物为好。
主食用五谷杂粮代替米面，紫薯比红薯的味道甜，营养更丰富，容易产生饱腹感。水煮鸡胸肉作为蛋白质来源，搭配种类丰富的蔬菜：西兰花、西红柿、胡萝卜、蘑菇、柠檬。美味又健康，是一顿理想的减脂餐。
周四、荞麦面套餐
减脂餐难免有点腻了，不妨换换口味，用荞麦面代替燕麦、鸡胸肉做主食。荞麦面煮熟后，捞出过凉，淋入麻油、橄榄油调味，配菜包括黄瓜、土豆、胡萝卜、鸡蛋，一杯大麦茶解油解腻。饭后还有小零食苦荞片，口感酥脆，清肠排毒。
周五、田园大虾土豆泥沙拉
土豆热量低而且富含膳食纤维，清蒸、水煮、素炒或者做成土豆泥，容易产生饱腹感。田园沙拉食材丰富，包括：胡萝卜、青菜、西红柿、洋葱、水煮虾仁、扇贝。旁边还有一碗南瓜章鱼汤。
日本人每天都要吃海鲜，尤其是海鱼、扇贝和章鱼。这顿饭色彩艳丽，看起来非常有食欲。
周六、牛油果卷心菜蘑菇沙拉
牛油果是一种高端进口水果，富含蛋白质、维生素、矿物质，但因为脂肪含量高，并不适合减肥人士经常食用，一周吃一次补充营养即可。把牛油果和卷心菜切丁，搭配鸡胸肉、蘑菇和胡萝卜丝，清淡又健康。
周日、彩椒杂豆鸡胸肉沙拉
杂豆虽然口感较差，但它的胆固醇远远低于鱼、肉、蛋、奶，还可以代替肉类，给人体提供动物蛋白营养。杂豆搭配鸡胸肉、彩椒制作沙拉，色彩鲜艳、营养丰富，热量低不用担心晚上吃长肉。