瑶家油茶历史文化起源
传说一很久以前，有一个民族叫瑶族，他们住在“千家洞”，与外界很少来往，不知道朱皇帝的改革，仍然沿袭旧制煮油茶。明朝时说千家洞瑶人不交皇粮，派兵清剿千家洞瑶族。一部份瑶族逃到了恭城，其中一支瑶族八房人，人数比较多，选择了较平坦的加会一带定居下来，并带来了他们的传统美食——油茶。为什么是嘉会瑶族的油茶得到传播，因为嘉会瑶族住在茶江河边，占着交通便利，人数又多。清朝时，共和一个唐黄村就有上千户人家。在茶江上打渔的人，都要向他们交税。他们建有唐黄庙，每三年举行一次盛大的庙会，附近各族群众都来参加。庙会规定，本族人不准抢花炮，只准外来的村寨抢花炮。来参加庙会的外族人，八房人都盛情接待。喝油茶及油茶待客的习俗得以传开。
今天我们就来给各位看官说说，喝广西瑶家油茶的五大功效。
一、 百种点心，搭配随心
瑶家油茶不仅仅有油茶，还可以搭配百种佐食的小吃。油茶的小吃较为考究，大多数是油炸及炒香的食品和各种粑粑，如萝卜糕、芋头糕、粽粑、散排、炒米、大肚粑、灯盏粑、柚叶粑、羊角扭、水浸粑、打糍粑、狗舌粑、萝卜粑、麻旦果等。请客人喝油茶往往摆上一桌子的小吃，看起来就像请客吃饭。好茶好汤配好点，点心已经融入瑶家油茶的文化，成为不可缺少的一部分，瑶家油茶也因此衍生出百种风味。
二、 自然清香，苦尽甘来
制好的瑶家油茶端上桌后，首先闻到一股葱花、香茶特有的香味，进口后初觉是茶叶的清苦，过后便是甘醇鲜香，令人回味无穷。油茶打好时，香气四溢，满屋子都是油茶的味道，这是瑶家寨的日常气息。一锅茶水被饮完后，还可向锅内掺入清水熬煮，如此重复可达五六锅，这样油茶一锅一锅煮下来，感觉味道没有以前的浓烈，这正应验了油茶“一锅苦、二锅呷(涩)、三锅四锅好油茶”的说法，就如人生，先苦后甜，苦尽甘来。
三、 常喝常饮，提神醒脑
“一杯油茶解饥渴，两杯油茶暖心窝，三杯油茶精神爽，容光焕发多快活”道出了油茶神奇的保健作用。瑶家油茶具有消食健胃、祛湿避瘴之功效，是世代居住在山区的瑶民根据山地潮湿、瘴气阴重的地理环境而发明的一种保健饮品，其中的茶叶含有丰富的茶碱，起到全身调理的作用。此外，油茶中的生姜驱寒湿，大蒜消毒，油茶喝后解乏提神，也被称为“东方咖啡”。
四、 温养身心，延年益寿
广西瑶家油茶的主要原料有三样：茶叶、生姜及大葱。这些都是被现代医学专家认为是对人体健康长寿十分有利的食物。油茶中的茶多酚、儿茶素、姜黄素等元素具有防癌、抗人体衰老、降血糖、血脂、消食、健胃、提神等功效，长期的油茶饮食文化，让瑶家瑶民延年益寿。
五、祛病防疫，强身健体
俗话说“油茶泡粥，祛瘴防疫，全身舒服。”油茶最初是瑶民发明的一种强身健体的饮料。油茶里含有很多人体需要的维生素、蛋白质及微量元素。长期饮用，可强身健体增强人体的免疫力，减少生病的机会。如果感冒，连饮几碗瑶家油茶，感冒很快就减轻，两到三天就好了。油茶也具有滋养的功效，可谓民间百姓的“人参汤”。