红豆，又名赤小豆、红小豆，性平，味甘、酸，富含蛋白质、淀粉、膳食纤维及多种微量元素，具有补血、利尿、消肿、通便等功效。
薏米，性微寒，味甘、淡，归脾、胃、肺经，内含蛋白质、矿物质、维生素 B 族、膳食纤维等多种营养素，其中富含人体必需的八种氨基酸，具有健脾祛湿、防癌抗癌的功效，薏米具有提高免疫力、抗肿瘤、抗病毒、降压、降血糖、降血钙及诱发排卵等药理活性，可作为粥食用，为食疗佳品。
红豆薏米茶可以利水消肿，排出体内的湿气，因薏米性寒，所以不适合经期女性饮用，以免引起痛经、经血过多等症，可在经后饮用，但应注意的是，寒性体质的女性应尽量减少饮用，以免影响月经。