乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，品质介于二者之间，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清香，所以有“绿叶红镶边”的美誉。乌龙茶又称为青茶、半发酵茶，富含铁、钙等矿物质，含有促进消化酶和分解脂肪的成分。乌龙茶中的名品有大红袍、铁观音、冻顶乌龙等。乌龙茶的功效是消脂减肥，益寿。普洱茶性味凉，味苦、甘、涩，归肝、胃经，具有透疹、清热、消食的作用。中医理论认为，普洱茶味既甘又苦，味甘补而味苦泻，故普洱茶具备了攻补的特性。未发酵或氧化程度低的普洱茶具有攻的属性，而经发酵和氧化程度深的普洱茶具有补的属性。
从四气来看，茶叶其性“微寒”，即“凉”的意思。寒凉的药物，多具有清热、解毒、泻火、凉血、消暑、疗疮等功效。从中医学升降浮沉理论来说，茶叶具有多种功能。祛风解表、清利头目是普洱生茶升浮的功效，下气、利水、通便是普洱熟茶沉降的功效。从归经而言，茶叶入五脏，五脏是中医脏腑理论的核心。由于茶叶对人体有多方面的活性，茶进入人体即协调综合的产生作用。