《1》
不得不感慨，时间荏苒，白驹过隙。
时光总是在不经意间，悄然流逝。
从春天到夏天，再到秋天不过一转眼的事情。
春茶季在太姥山高山茶园中，穿行的场景还历历在目。
在茶园吃着自热米饭，喝着某田矿泉水，仿佛就在昨天。
春茶季采摘下来，经过到位工艺制作且得到良好储存的春白茶，也得到了广大茶友的喜爱。
有位买了大量春白茶的茶友来聊天，他说特别喜欢春茶，每天都需要喝上几杯才觉得知足。
聊到最后，茶友表示很期待今年秋白茶的滋味。
说到秋白茶，一翻日历，距离立秋也没几天了。
立秋后，是处暑，之后便是白露，在合适的时候，秋白茶便会开始采摘。
秋天的茶园，并没有春天那么热闹，高山茶园上所见之处，会有零星的采茶人在劳作。
和煦的秋风拂面，温柔的阳光照拂，开始期待秋天。
秋天，是一个彩色的季节。
是秋白茶诞生的季节。
也是被无数人喜欢着的季节。
《3》
说到秋白茶，难免会将其与春白茶比较。
同是白茶，采自春天与来自秋天到底有什么不同之处？
其实，两者之间最大的区别就是：采摘的季节不同。
俗话说，一方水土养一方人，不同的气候养出来的人也会存在不一样的地方。
植物与人是一样的。
虽然是同一片茶园，但是春天的气候，与秋天的气候截然不同，所以产出的白茶，无论是外观、香气还是滋味都存在差异。
接下来以寿眉为例说明，先看外观。
春天的温度总体来说都偏低，高山茶园因为海拔较高，温度会较平地更低几度。
像太姥山高山茶园海拔在600米及以上，海拔每升高100米，温度就会下降0.6摄氏度，换算一下高山茶园的温度和平地茶园相比会低4-6摄氏度左右。
在较为寒冷的情况下生长，叶绿素会比较完整地保留在芽叶当中，从而生得嫩绿娇嫩。
由此春寿眉的颜色是以绿白二色为主，绿色是叶片的颜色，而白色则是覆盖在芽头以及叶片上的白毫，看起来便是春天的样子。
而秋天的温度会比春天更高一些，温和的光照更加充足。
如此环境塑造出来的寿眉，整体是以五彩色为主，有浅绿色、黄色、浅棕色、黛绿色、墨绿色等等。
在五彩的叶片中，还可以看到覆盖着白毫的芽头藏匿其中，看起来俏皮可爱。
可见，不同的季节采摘下来的寿眉，从外观便可以看出非常大的区别。
两者之间，香气区别非常明显。
春寿眉的茶香与秋寿眉相比，就像朝阳与夕阳的区别。
春寿眉的香气是清越的，像是初春的清晨，晶莹的露水落在娇艳的小花上，带着晨露的花朵被朝阳抚慰后，散发出来的清新茶香。
晨间微风迎面吹来，带着一股子清鲜的香气。
毫香、花香、竹叶香、粽叶香轮番上阵，应接不暇。
而秋寿眉的花香则显得更加甜美。
就像夕阳那般绚丽多姿，余晖挂在天边，华丽夺目。
一阵晚风吹过，夹带着路边不知名的野花香，清丽明快。
再品滋味。
春寿眉的滋味是以鲜爽清鲜为主，稠滑的汤水和着馥郁的茶香，含香汤在口，只觉得婀娜曼妙。
而秋寿眉的滋味更加淳和细腻，甜美的花香落入水中，细啜一口便弥漫至整个口腔。
春茶，就像是林妹妹一样，清冷清越。
秋茶，就像是宝姐姐，淳和温厚，温和饱满。
《3》
秋白茶饱受争议。
有人说，秋白茶就像枯树叶一样，根本没有价值。
会说这话的人，并不在少数。
若是没有接触过秋白茶，在初次遇到秋白茶的时候，会对其产生比较深的误解。
殊不知，秋白茶是许多老茶客的心头好。
秋白茶是内敛的，是低调的，香气甜美低沉馥郁。
若是喜欢略显成熟的茶香，那么秋白茶是很好的选择。
因为采摘季节的原因，叶片上的蜡质层较厚，在冲泡的时候不容易将茶泡苦，是一款极其适合新手的茶。
就新手来说，如果冲泡手法不太熟练，不怎么懂得使用盖碗，那么选择秋白茶是极好的。
另外，由于昼夜温差较大，秋白茶叶片中的胶质物和其他内在养分丰富。
在冲泡的时候，便会释放在汤水中，造就一杯极淳和、极温柔、极细腻的茶汤。
带有这般汤水的茶汤，对于新手来说是很容易接受的。
它不苦不涩，汤感极佳，对舌面的包裹性极强，浆感十足。
并且，茶香四溢，丰富多姿，就算是不懂白茶的人也会喜欢，这种雅致的感觉。
在午后，一位白茶初学者，听小桥流水，在安静的环境里，为自己泡一盖碗的秋寿眉。
品温润的茶汤，闻甜美的茶香，享受难得的悠闲时光。
可见，秋白茶不仅有价值，还风味绝佳。
不可以貌取“茶”，果真是硬道理。
《4》
秋白茶味淡，这是真的吗？
自然是假的。
随便找一位常年喝白茶的茶友咨询，均无一人说秋白茶味道淡。
若是有人品饮秋白茶时觉得味道淡，有可能与茶叶品质、个人口味以及冲泡方法有关。
比如，买到的秋白茶品质恶劣，味淡情有可原。
产区不佳的白茶，在生长的过程中无法积累大量的滋味物质在茶叶中，全部能量用于如何存活下去，内在的养分怎么可能会丰富呢？
再加上不到位的工艺摧残，叶片中的养分只会消耗殆尽。
抑或者，在储存的环节没有得到精心呵护，不小心导致其受潮变质，内部的养分早已经被损耗大半。
品饮滋味物质稀缺的秋白茶，汤水中滋味物质少得可怜，味淡是必然结果。
再比如，个人口味比较重，对于白茶鲜爽的风味感悟不深。
这是口味使然。
有的人比较喜欢吃辣的食物，一旦叫他长期吃清淡的食物，就会觉得寡淡无味。
而白茶因为工艺较为简朴，丰富的滋味物质比较完整地保留在茶叶中。
在冲泡时，就会泡出滋味较为鲜爽的茶汤。
而对于鲜爽滋味不熟悉的茶友而言，便会将其转换为滋味淡。
再再比如，冲泡方法有误。
平时泡茶，建议的方法是5克干茶，注水100-110毫升的水，采用快出水的方式出汤。
而有的人在冲泡的时候，只投2-3克茶，注水100-110毫升，如此泡出来的汤水自然会略淡些。
一款秋白茶味道淡，并不是因为它是秋白茶。而是因为品质、个人口味以及冲泡方法有误等原因。
《5》
自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝。
晴空一鹤排云上，便引诗情到碧霄。
秋天的意境真的很美，在读诗的时候脑海中已经有画面了。
秋天是清冷的，是萧索的，是落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色。
是接连夏天与冬天的桥梁。
是秋风萧瑟，洪波涌起。
是天高云阔，风轻云淡。
是采摘秋白茶的季节。
出产自秋天的白茶，带着秋天的韵味，喝秋白茶的时候，心中便是秋天的场景。
只想在淳和、细腻、丝滑、内敛的汤水中摇曳，不愿意惊扰那份宁静。