古丈毛尖也是属于绿茶类的，也是非常有名的毛尖茶类，因产地古丈地区而得名，产于湖南武陵山区古丈县，
选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶，经精细加工制作而成，具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点，具有独特的口感和芳香。要说古丈毛尖好喝吗?关键还是要看怎么泡的。
湖南省地区品茶用水丰富，山泉水众多。泡茶的选水也是很重要的，选水一般以甘洁、鲜活、清冽、泡茶时不显涩味、茶叶汤色稳定为首选。山泉水对于提高茶叶的活性和香气有着积极的作用。
1、温杯
沏茶之前将沸水注入盖碗，约十秒过去后将水弃去。此法有助于提高盖碗的温度，以保证冲泡时的水温。温盖碗后，再温公道杯和品茗杯。
2、投茶
用盖碗冲泡，建议投茶量与水量比为1:45。同时根据个人的口感轻重程度或者人数多少增加投茶量。
3、摇香
摇香三十秒左右，手捧玻璃盖碗，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让古丈毛尖茶叶湿润均匀受热，激发茶叶的香气。
4、冲泡
古丈毛尖摇香后悬壶高冲，注入八十五摄氏度左右的水至九分满。古丈毛尖建议冲泡十五秒后即可出汤。
5、沏茶
将茶汤倒入公道杯后，再按从右往左的顺序。将古丈毛尖茶汤注入品茗杯中。可循环几次、交替注入，以保证各品茗杯中茶汤的浓度均匀。
06、品茗
一杯上好的古丈毛尖茶汤水淡，入口淡，入喉微苦，回味有甘甜。