信阳毛尖作为历史名茶，非常受大家的欢迎，有微苦而后甘甜味，这里，煮茶人为您分享信阳毛尖的正确冲泡方法步骤详解：
一、第一步就是选择杯子
冲泡信阳毛尖选择什么样的杯子合适呢?要是选择无色的，直筒的，厚底内高温的透明玻璃杯或者白瓷盖碗是最好的。
用透明的直筒玻璃杯，泡信阳毛尖有三个好处，第一个好处就是便于观察，茶叶的汤色，第二个便于观察茶叶的条形。
第三个就是玻璃杯的料材质比较稳定，它就不会释放主对人体有害的物质。
二、泡茶前先烫一下茶具
泡茶前先烫茶具，第一个就是起到洁净茶叶的作用外，还有个就是提高茶具的温度。就是有利于激发信阳毛尖茶叶的香气。
三，冲泡水温的掌握
从信阳毛尖茶叶，特别是嫩绿的芽尖儿插，一般不能用沸水冲泡用80℃左右的开水为佳，不宜高于85℃。
中国水平太高的话，直接影响茶叶内含物质的浸出，水温越高，茶叶内含物质，进出于快餐业是容易被烫熟的，
从而影响茶叶的口感和汤色，导致茶叶的口感苦涩感很重。
如果是冲泡信阳毛尖，大叶茶比较大的，冲泡水温要适当高一点。
因为如果水温低的话，茶叶里边儿的，内含物质浸出的就少，泡水的茶叶，当是滋味都比较单薄。
总之总结一句话为，就是越鲜嫩的茶叶，冲泡的水温越低，然后越是粗老的茶叶水温越高。
四、投茶量的多少
投茶量一般都是根据茶与水的比例来的，还有一个就是根据个人的口感的轻中来衡量的。
一般，200毫升的杯子，投茶量三克左右就可以。
如果自己的口感比较重一点，可以多放一点茶叶，或者提高冲泡时的时间。如果口感比较淡一点，则相反而行之。
五、浸泡时间的长短
一般情况下，趁热不烫嘴饮用是最佳的。如果要是泡的时间比较长了，茶叶的口感会比较重一些。
再一个就是茶的温度降低了，喝着口感也不是更佳。要是续水的话，饮用到茶叶三分之一处再续水，会更好。
六、冲泡次数
冲泡的次数跟冲泡的时间与，茶叶的种类品质，鲜嫩程度，水温和冲泡方法有关，信阳毛尖的芽尖茶，一般不特别耐泡，一般粗老的大叶茶是比较耐泡的。在冲泡绿茶的时候，第一泡茶叶的内涵物质进出量能达到50%，甚至以上，第二炮战，浸出内含物质的30%左右。
最后还要说一点的就是冲泡信阳毛尖茶叶的水，不建议选用自来水泡茶，有的地方的自来水碱性比较大，用来泡茶影响茶叶的汤色和口感，还有就是泡茶的时候不建议盖杯盖，这样泡出来的茶叶很快就会变黄的，也影响茶叶的口感的。