当归使用的方法非常多，泡水是其中之一。除此之外，还可以煮粥、煲汤、煎药、泡酒等。当归泡水虽然能够直接饮用，但是当归中含有大量挥发油，因此味道可能比较冲一些，大家可以根据的自己需要酌情加入一些药食同源的物品来配合使用，这样比较好。
倘若是用当归养血润肠，治疗平素大便干燥的情况，不妨加入一些蜂蜜，既可以帮助当归润肠通便又可以掩盖其辛散的味道；倘若是用当归活血调经，治疗妇女月经不调的情况，不妨加入一些红糖，味道既甜美又可以起到活血化瘀的效果；倘若是用当归滋养肝血，治疗眼睛干涩等情况，不妨加入枸杞子，既可以养肝明目又可以调味，一举两得。
当归泡水具有一定的保健功能，建议泡水前，先咨询一下专业的中医医师，看自己是否适合，以免延误病情。