菊苣原产于地中海、中亚和北非，欧洲栽培甚多，称为欧洲菊苣或者法国苦荬菜。上个世纪，80年代引入我国后，国内西北、华北及东北地区广泛分布，现在许多省份均有种植。菊苣根常用作蔬菜、牧草饲料、制糖原料及咖啡的替代品，其含有多种化学成分，氨基酸、微量元素及维生素含量较高。
根据相关研究发现，菊苣可以提高身体免疫力，具有抗菌消炎的作用，改善消化功能，提高对脂肪的代谢，提高人体对钙的吸收，调节糖代谢，降低血糖及血脂，同时具有保肝和抗癌作用。 有专家学者通过研究动物实验发现菊苣根同时具备降低血尿酸的作用。菊苣在我国原来是少数民族所习惯应用的药材，而中医理论指导下的菊苣根具有清利肝胆、健胃消食及利水消肿的作用。所以，尿酸高的患者可以喝菊苣根茶辅助降尿酸，并且可以兼顾高尿酸血症患者的血压、血糖及血脂等代谢综合征所出现的一系列问题。同时，虽然菊苣具备上述功效，但不可盲目的依赖菊苣，对于尿酸高还需要通过多种治疗方案进行治疗，以免任其发展，延误病情。