枸杞早在《神农本草经》中就被列为上品，称其为“久服轻身不老、耐寒暑”。枸杞子，甘、平，归肝肾经，具有补肝肾、益精血、明目的功效，主要用于肝肾不足，精血亏虚所导致的各种病症。肝肾不足，精血亏虚主要表现为腰膝酸软，阳痿遗精、头晕目眩，目暗不明，视力减退等症。枸杞子药性平和，具有多种保健功效，是卫生部批准的药食两用食物，大多数人适量食用有益健康。宁夏的枸杞的品质领先于全国各地，常为优质枸杞的代表。
枸杞中富含枸杞多糖、天然维生素C、胡萝卜素、甜菜碱、抗坏血酸、烟酸、亚油酸、钙、磷、铁等多种营养成分。枸杞多糖，能够增强非特异性免疫功能，抗疲劳，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。枸杞中所含的胡萝卜素可在人体内转化成维生素A，而维生素A可生成视黄醇，从而提高视力，防止黄斑症。枸杞含有甜茶碱，甜茶碱有抑制脂肪在肝细胞内沉积，并可促进肝细胞的再生，使枸杞有抗脂肪肝作用。皮肤衰老主要是由于自由基氧化所造成，枸杞中所含的枸杞多糖、维生素C、胡萝卜素都是强力的抗氧化剂，所以枸杞有美容养颜、滋润肌肤的作用。
枸杞略偏滋腻，体内有湿热、脾胃消化功能差的人群，不宜吃枸杞子。