有的朋友们知道信阳毛尖茶叶，但是呢，不了解信阳毛尖菜是怎么分类的，分为几种就想了解一下，
看看哪一种比较适合自己，如果说有适合自己的话，就想购买一些品尝一下其味道怎么样。这里呢，就根据朋友们的疑问跟大家详细的介绍说一下。
信阳毛尖茶叶他如果说是根据茶树品种来进行划分的话，基本上是有两大类的，第一种就是本地汉茶树品种的茶。汉茶树品种的信阳毛尖茶，它的特征就是茶汤喝了以后，它的收敛性比较强，茶汤比较浓，比较耐泡回甘好。第二种就是大白好品种的信阳毛尖茶，这种茶汤的滋味比较淡薄，清香味儿高，茶汤欣赏度高，就是不怎么耐泡茶汤，回甘要差一点。
再一个要讲的就是信阳毛尖它是根据采摘节气进行划分的。
清明前的茶叶比较耐泡一些灰干要稍微好一些，就是滋味稍微偏淡一点。
雨前茶它的平和度爽滑度要比明前茶要稍微淡一点，但是滋味稍微来说偏重一点。
谷雨节气过后的信阳毛尖大叶茶，它的滋味比较浓烈，有一些回甘，如果说炒制的不太好的话，会有一股火味儿，茶汤比较浓郁。
夏季的信阳毛尖茶叶基本上就是一个苦涩味儿。
到了秋季所采的信阳毛尖茶叶滋味又稍微淡一些，因为到了秋季之后，它的气温稍微偏低一些了，所以秋茶喝起来跟雨前茶差不多的。
以上就是我们讲的，根据茶树品种以及采摘时间来进行划分的信阳毛尖茶叶，其实呢，还有手工炒制的和机械化炒制的，还有一芽一叶，一芽两叶，一芽三叶芽尖茶，小芽中芽次芽。等划分的形式，种类多种多样，我觉得大家最主要的要记住，什么时间节气的茶叶这是比较好的。