遵义红茶是发酵茶，属于红茶，产地在贵州省遵义市。遵义红是湄潭2008年以来在充分开发黔湄系列国家级无性系良种，恢复于19世纪40年代在湄潭成功试制的“黔红”的基础上不断改进工艺形成的名优工夫红茶产品。
制作工艺：鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、干燥、提香
冲泡方式
冲泡水温应该是保持在95-100摄氏度的高温，可以有效将遵义红茶中的茶香味道引出来。茶叶以及水量的比例维持在1:50-1:60是比较恰当的。第一泡的遵义红茶，浸润30秒左右较为恰当，从第二泡而后的每一泡，浸润时间可以适当延长15-30秒更加好。
存储方式
遵义红茶应避潮湿高温，不可与清洁剂、香料等共同保存，以保持茶叶的纯净。最好放在茶叶罐里，移至阴暗、干爽的地方保存，开封后的茶叶最好尽快喝完，不然味道和香味会流失殆尽，不同茶叶不宜混合饮用，以免不能欣赏到该种茶的原味。
遵义红茶的作用
遵义红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径，并且遵义红茶的抗氧化剂比绿茶更为多，所以红茶抗氧化，从而可以达到延缓衰老的功效。
遵义红茶中的咖啡硷可由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强。遵义红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感。
遵义红茶的功效
遵义红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。
遵义红茶的禁忌
发热、肾功能不良、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、儿童这些人群是不适合喝红茶的。不可长期饮用、因为会变得虚冷胃也不再如以前强健，有时肾会冷痛，此外产生心悸、减缓身体 对钙质的吸收速率等坏处。